澄みきった清流に育まれた鮎やあまごはピチピチと新鮮。焼いてよし、甘露煮もよしと一味違う美味しさ。

山の香りを詰めこんだ手作り熟成の味わいが評判。米こうじと麦こうじの２種類の味噌をご用意。

塩でしめた鯖の押し寿司を朴の葉で包んだ東吉野村ならではの逸品。朴の葉独特の香りが食欲を募らせる絶妙の風味。

良質の水と冬の冷気を生かした麺類も人気。少し太めの麺もあり、いずれもコシの強さと素朴な風味で好評。

東吉野村の清らかな水と空気の中、無農薬で育てています。主にぶなしめじや菌床しいたけなどの栽培を行っており、村内ではおいしいきのこ料理が楽しめます。

東吉野村の涼しい気候を利用したお茶栽培も盛んで、東吉野村の美しい自然に育まれたお茶は、品質も高く、村を代表する特産品です。ほうじ茶をはじめ玄米茶や煎茶など香り高い銘茶が生産されています。

磨き丸太とは、厳しく選びぬかれた吉野杉を原木とした、絞（縦じわ）のある丸太のことです。その中でも小川絞と呼ばれる磨き丸太は、独特の風格と手ざわりが特徴で、村を代表する人気の特産品です。

村内は、杉や檜の小口の余材を利用した杉箸や高級品の檜箸づくりが盛ん。また、まな板などの木の香り漂う木製品も多彩。